用冷藏中種法製作鬆軟麵包
莓果乳酪泡芙 Berry & Cream Cheese Puffs
泡芙算是比較容易上手的甜點之一,一開始將麵粉加入煮沸的液體中做糊化,之後再分次加入蛋液拌勻即可,唯一比較需要練…
鷹嘴豆泥 Hummus
鷹嘴豆(Chickpea)又稱雞豆,是近年來熱門的健康食物,因為富含蛋白質及多種維生素和礦物質,因此也是許多素…
簡易烘蛋佐酸奶芥末醬 Omelette with sour cream mustard sauce
這個迷你版的烘蛋簡單方便,非常快速就能完成,不需顧火翻面,而且一次能做好幾個,當早餐也非常適合,裡面的餡料都可…
口袋麵包 Pita Bread
口袋麵包又稱皮塔餅,廣泛流行於地中海及中東地區,材料簡單,製作流程也不複雜,以前曾用家裡小烤箱做過一次還滿成功…
韭菜水晶餃 Crystal dumplings
一直都滿喜歡吃港式飲茶中的蝦餃,晶瑩剔透的皮加上鮮甜的蝦肉餡,真是既美味又賞心悅目。看過一些港式蝦餃的教學,感…